2012. május 28., hétfő

Lepénynek álcázott krumplitorta - a hét receptje

A tortának okából kifolyólag a bejegyzés végén van tortáról szóló zenemű, javaslom olvasás előtt elindítani.
Már januárban figyelmembe ajánlották azt a krumplitortát, aminek vasárnapdélután sikerült nekiállnom. Az eredeti recept Trollanyunál olvasható, idézném:

"A krumplit kb. 2 perc alatt lereszeltem vele, ami nagyon jó, mert egyébként nem a kedvenc elfoglaltságom.
Hozzávalók: (nem követtem a receptet teljesen)
75 dkg burgonya, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás só, bors, kurkuma, oregano, kapor, 5 dkg zabkorpa, 2 dkg vaj, 2 ek. olaj
Azzal kezdtem, hogy egy nagyobb tapadásmentes tűzálló tálba (kb. 22 cm átmérőjű) beletettem a vajat és pici olajat ezt 220 fokos sütőbe tettem melegedni. A krumplit, a hagymát lereszeltem, lehet nagyobbra, kisebbre, kinek hogy szimpatikus, én nagylyukú reszelőt használtam. Sóztam, borsoztam, belekevertem a felvert tojásokat, fűszereket és a zabkorpát is. Fűszerezni lehet ízlés szerint, nem is írtam mennyiségeket, mert én nem szoktam mérni. Amikor a tál már jól felforrósodott, akkor óvatosan kivettem, beleöntöttem a krumplis masszát, szétterítettem egy kanállal és visszatoltam a sütőbe. 10 percet írt a könyv, majd 7-8 perc grillezést, de nekem több idő kellett, 20-25 perc összesen, míg szép aranysárga nem lett. Közben néha meg kell rázogatni a tálat, hogy ne tapadjon le a krumpli."

Jól bevált rossz szokásomhoz híven kissé változtattam a recepten, és az elkészítésen, az alábbiak szerint:
Bár kedvenc elfoglaltságom a burgonyareszelés, mivel jó munkához idő kell, nekem 10 perc volt a reszelés.
Ez lett az eredménye:
Kaporból csak szárított volt itthon, így az került bele, így nézett ki miután minden összemixelődött:
Szerintem ez a kettő annyira kiváló burgonyásfotó, hogy felajánlom, hogy aki szeretné, nyugodtan használja háttérképnek.
Sima tepsiben lett sütve, mivel vaj csak fagyasztott volt, ezért a tepsi alja zsírral kenetett be. A tepsi nem lett előmelegítve, mert a magyar futballválogatott is minden meccs előtt bemelegít, mégsincs semmi eredménye. A tepsiben lévő állapot fotózása előtt egy kis homokszem került a fotódokumentáció készítésébe, ezt a volt menyasszonyom örökítette meg az utókor okulása céljából.
Szóval az történt, hogy a fényképezőgépet a rádió mellé tettem, és így a rádióval próbáltam meg lefényképezni...
Azért a fényképezőgéppel már jobban sikerült:
Kb. 30 percig sült, az utolsó negyedórában tettem még rá egy fej karikára vágott hagymát (csak mert szeretem, különben is: magyar ember hagymával eszi a tortát). Íme a végtermék:
Ketten 10 perc alatt maradéktalanul megsemmisítettük, nagyon jó lett, ami nem is csoda, hiszen krumplis. Apró szépséghibája, hogy torta helyett inkább lepény sikeredett.
Arról sajnos nem ismerek zeneművet, helyette hallgassátok a Tortát.

2012. május 25., péntek

Vigyázat, fokozódik a jólét!

Nem értettem soha az állandóan fanyalgó embereket, akiknek éppen mindig az aktuális rendszer nem tetszik. Mert ha valakinek nem felel meg az az adott burgonyatermelői vidék, ahol éppen tengeti életét, a következetesség azt diktálná, hogy költözzön egy olyan országba, mely országban nincs hagyománya annak, hogy panaszkodhassanak az emberek. Jelenleg Dél-Szudán erre a legalkalmasabb, tekintve, hogy még nincs egy éve, hogy létrejött. Ott bizonyára nem sújtja az ott lakó burgonyatermelőket, hogy hosszú éveket/hónapokat kell várni az egészségügyi ellátásra, vagy hogy megszüntetnek néhány járatot.
Szóval kérem nem elégedettelenkedni kell, hanem büszkének lenni kimagasló eredményeinkre. Mert ahogy már egy alkalommal javasoltam dúdolgatni, náluk igenis jólét van. Ugyanis az egekbe szökött országunk krumplileves-indexe, vagyis hogy mennyi krumplilevest főzhetünk egy havi munkabérből.  Aki nem hiszi, olvassa el a cikket ehun e!

Nem panaszkodni kell hát, hogy jaj de rossz nekünk, hanem falni a krumplit. Mert mégiscsak ellentmondásos, hogy míg 1960-ban 5403 adag krumplilevest ehetett az átlagfogyasztó, 2010-ben pedig már 11407 adagot havonta; addig az éves burgonyafogyasztás 97,6 kg/főről 60,8 kg/főre esett vissza!